意大利語餐飲詞匯

Gastronomia(餐館)

在西班牙，各種各樣的餐館一應(yīng)俱全：

Osteria——葡萄酒屋，*先大家在這里品味本地生產(chǎn)制造的葡萄酒。自然有時候也在哪兒吃點物品。

Trattoria——小餐館，這兒*(家中)自做的菜式—一般狀況下價錢特惠。這種一般是小作房。在大都市，在trattoria的廣告牌下一般是價格昂貴的餐館，咱大家在這里并不一定可以吃得非常好。*好是的方法是向本地人探聽哪一個餐館性價比高。

Rristorante——能夠*許多菜式的飯店。一頓詳細的飯食包含鮮面條、白米飯或是湯，肉或魚及其新鮮水果乳酪及其餐后小點心。 假如你只想去吃長細鮮面條或是魚，那麼*好是去

Tavola calda——自助餐餐廳。如同在大酒店里一樣，在這里您也是有很有可能務(wù)必為一個面包及其一套餐具付款臺費。

Bar——咖啡館。意大利人能夠隨時隨地在這里喝espresso、macchiato、cappuccino等各種各樣濃縮咖啡或是牛奶咖啡或是餐前酒，在柜臺或桌旁吃些小甜點。一些咖啡館在中午時也*熱餐。一般大家務(wù)必*先到收款臺繳費，隨后才可以到柜臺取食品工業(yè)。在價格表上列舉的價錢只對柜臺上陳列設(shè)計的食品類合理?？Х瑞^也是聚會活動的地區(qū)。大家能夠在這里無拘束的見面，探討，看電視劇，打牌，打臺球或是看錄影。針對許多意大利人而言，這兒如同她們的第二個大客廳。

Paninoteca——和咖啡館類似的小飯店，在這里大家可以吃到熱的和冷的夾心巧克力小面包。這類餐館關(guān)鍵接待年青人。

cena 晚飯 analc?lico 不有酒精含量的飲品 le posate 餐具

?ordinazione 點餐 aceto 醋 alla spina 生啤酒

prima colazione 早飯 forchetta 叉子 portata 一道菜 coperto 一套餐具 pietanza 菜

bevanda 飲品 le sp?zie 調(diào)味品 il bicchiere 水杯 il bicchi?re da ?cqua 杯子 il bicchi?re da vino 高腳杯

il cameri?re/la cameri?ra 男/女服務(wù)員 　　salsa di pomodori 番茄沙司 la mezza porzione 半份

am?bile 米酒 cucchi?io 湯勺 cucchi?ino 勺子，湯匙，現(xiàn)磨咖啡匙 la maionese 色拉醬 menu 菜單

coltello 小刀 pranzo，il desinare 午飯，用餐(特別是在吃午飯) il dessert，il dolce 餐后甜品

cameri?re 服務(wù)生 ?lio 油 pietanza al tegame 簡單的煎炸快菜 il pepe 胡椒 la porzione 一份

pepar?la，pepai?la 胡椒瓶，，磨胡椒籽的小罐 gr?glia，grat?cola 烤串的鐵箆子 il sale 鹽

spargisale sali?ra 鹽瓶 fetta 片 cibo diet?tico 節(jié)食減肥菜譜 terrina，insalati?ra 涼拌生菜盤

la s?nape 芥末醬 tovagli?lo 餐布 salsa 汁 lista delle vivande，il menu 菜單 specialità 特色菜肴

minestra 湯 pi?tto fondo，scodella 湯盤 ?edulcorante，(sostanza)dolcificante 甜味素

il menù del giorno 每天菜單 tazza 杯子 piattino 茶碟 piatto 菜盤 tov?glia 桌布 m?ncia 臺費

(vino)secco(指葡萄酒)干的，不甜的 vegetariano 素餐的，素食主義者 antipasto 冷餅，擺盤

?cqua 水 condire，drogare 調(diào)料 lo stuzzicadenti 木簽 z?cchero 糖

Preparazione dei piatti(烹飪)

ben cotto 爛熟的 fritto 煎的 arrostito 烤的

al tegame 在炒菜鍋里 cotto a vapore 蒸的 stufato 燉的 ripi?no 填餡的 bollito，cotto 煮的

affumicato 熏的 tostato，arrostito 烘的 brasato 煨的 cotto 熟的 magro 含人體脂肪少的，瘦的

passare al forno，gratinare 稍稍烤制，撒上面包屑和奶酪絲再重?zé)捒?crudo 生的 agro 酸的

succoso 汁多的 piccante 辣的 dolce 甜的 t?nero，m?rbido 嫩的，軟的 duro 老的，硬的

succo di frutta 現(xiàn)榨果汁 uova strapazzate 炒雞蛋 uova con lo speck 生雞蛋加熏腸

il pane/i panini/il pane tostato 面包/小面包/烤面包 cornetto 羊角面包 burro 無鹽黃油 formaggio 乳酪

prosciutto 香腸 il miele 純蜂蜜 marmellata 蘋果醬 il müesli 燕麥片 lo y?gurt 酸牛奶 la frutta 新鮮水果