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黑森林蛋糕是因為黑黑的巧克力才叫黑森林嗎?

掌握這些知識,攻克TestDaF5級

來源:網(wǎng)絡(luò) 2020-11-08 00:02 編輯: 歐風(fēng)網(wǎng)校 446

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摘要: 黑森林蛋糕是因為黑黑的巧克力才叫黑森林嗎?

德國的黑森林蛋糕極大地*,濃厚的巧克力、彈嫩的淡奶油也有櫻桃醬,豐富多彩的口味簡直誘惑。



說到黑森林,是德國的一個山區(qū)地帶,從巴登巴登Baden

Baden往南一直到弗萊堡Freiburg這帶,都屬黑森林區(qū)。聽說由于那邊出產(chǎn)黑櫻桃,因此 才擁有黑森林這一姓名。并且本地的蛋糕奶油也通常會以櫻桃做為包餡。

在櫻桃收獲的季節(jié),大家除開把櫻桃制成蘋果醬,還會用于制酒。在制作蛋糕時,不但再加上櫻桃醬,還會在打奶油的情況下添加櫻桃酒(Kirschwasser),讓生日蛋糕有一股濃濃櫻桃的香氣,意猶未盡。

這類來源于黑森林地域的櫻桃蛋糕備受熱烈歡迎、赫赫有名。因此 ,櫻桃才算是黑森林蛋糕的主人公和生命。從黑森林蛋糕的姓名(達(dá)語:Schwarzw?lder

Kirschtorte)看來,Schwarzw?lder即是黑森林,Kirschtorte也就是櫻桃蛋糕奶油的含意,翻譯中文是“黑森林的櫻桃蛋糕”,盡管如今德國的許多 黑森林蛋糕也會應(yīng)用巧克力或是在生日蛋糕上撒上巧克力碎渣,但是它的姓名實際上和巧克力沒有什么關(guān)聯(lián)。

并且較確實德國人針對對這類殿堂級的名甜品的秘方也是維護(hù)能加。她們要求,純正的黑森林蛋糕一定要有一定量的櫻桃成份,淡奶油中*少得帶有80克的櫻桃酒才行喔!

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