中餐館“*” 店味道一流

不知道從什么時(shí)候，從景福宮站踏過孝子賢孫洞到紫霞門隧洞的馬路邊小磚瓦房吸引住了我的視頻。在哪小磚瓦房門口掛著一個(gè)紅色背景佳字的牌匾：“前程似錦”，好像剛從*一城鎮(zhèn)摘到這兒?！扒俺趟棋\”為充符《逍遙游》篇的頭幾個(gè)字。鵬為傳說中的大雕，前程似錦意為一飛即千萬(wàn)里，中文里形容“前途無量”、“前途光明”、“工作宏大”等。

后面的紅色小牌上寫著“歡迎您”四個(gè)字。店門口掛著“前程似錦”、“*”的牌匾，樣子都類似。聽說全是在*福建定做的。/北朝鮮日?qǐng)?bào)影象新聞媒體拉門進(jìn)來一看，才知道是一家經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大的中餐館，僅放著四張餐桌。包含靠窗戶邊一排放置的座席，也一共才20好幾個(gè)坐位?？傻赇伱质?

“前程似錦”啊?飯店的主人家文慶喆(音)詳細(xì)介紹說：“掛一幅牌匾的目地是，當(dāng)周邊青云中*和景福普通*的學(xué)員踏過經(jīng)過時(shí)可以給予訓(xùn)戒。實(shí)際上，掛在另一側(cè)墻面上的牌匾才算是店鋪名字?！?br>
正對(duì)街道的大門口上邊懸架著紅色牌匾，上邊寫著“*”二字。但是，“*”這一語(yǔ)匯的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也很大啊。聽說，店主人原本還以“*世家”來申請(qǐng)注冊(cè)，但說都是普通名詞被拒絕，這才開啟“*”這一專業(yè)名詞。

萊單類型很少，五六種菜式和三四種正餐便是所有。包含干烹雞、糖醋里脊、蛋炒飯、炸醬面等，實(shí)際上與其他的中餐館別無兩種?？墒牵秲簠s很尤其。不能說尤其，應(yīng)當(dāng)說成貼近于*當(dāng)?shù)匚秲骸?br>
在首爾吃中餐，與在*吃對(duì)比*大的不同之一是“水份”多?；蛟S順從了分外愛喝粥的日本人的口感，韓的中餐料汁過多。例如干烹雞，應(yīng)該是干烹的，而韓中餐館的干烹老母雞湯汁過多，炸的皮全是濕的。

但這一店的干烹雞卻很干，沒有料汁，因此太脆，一嚼便碎。面漿一般是自來水把木薯淀粉和生雞蛋和稀而成。但這一店無需生雞蛋，因此嚼頭差了點(diǎn)但越來越太脆。用辣椒干、辣椒末、扁豆、白砂糖做的佐料辣辣的，說是以*湖南菜獲得啟發(fā)而開發(fā)設(shè)計(jì)的。炒飯也很非常好。因水份少米粒不粘在一起，仿佛一下子就能吹動(dòng)來。每一個(gè)米粒都被炒出油亮亮的，但祛除了不必要的油，因此綿軟而不很膩，由于熟度恰好，釋放出一股薰香氣。

二鍋頭酒常備牛欄山(56度，125mL 3000韓元)。是北京市很廣泛的二鍋頭酒，品質(zhì)和價(jià)格類似少，是上海人喜愛的*品牌。

但是有幾個(gè)方面較為遺憾的是，上炒飯時(shí)順手炒醬和湯面，這一點(diǎn)有一些不純正。日本人不喜歡茶水是客觀事實(shí)，但食用油膩感的中餐之后，喝涼湯會(huì)感覺不適感。該店鋪較小，沒有單人間，閉店也早(晚7時(shí)30分)。沒有地下停車場(chǎng)。上餐時(shí)間長(zhǎng)也是個(gè)難題。沒有快餐配送。

●詳細(xì)地址：韓國(guó)首爾鐘路區(qū)清云洞59-4(青云中*前)

●電話：(02)737-8055

●上班時(shí)間：早上十一點(diǎn)左右30分~晚7時(shí)30分。周日歇息

●萊單：干烹雞1.8萬(wàn)韓元、糖醋里脊1.2萬(wàn)韓元，智力蝦2萬(wàn)韓元、炒飯0.5萬(wàn)韓元，炸醬面0.4萬(wàn)韓元，盤炸醬面0.5萬(wàn)韓元。(包含附加稅稅率)

●泊車：不能

牛欄山坐落于順義縣北邊，潮白河?xùn)|岸。南距順義縣城約9千米。為山后平原區(qū)上的腐蝕孤丘，海拔高度約80米左右。生產(chǎn)灰石純粹，可作化工原材料，丘體已被砍伐一半以上，周邊建了牛欄山維尼綸廠。山下有元末明初的古剎元圣宮(坐落于牛欄山一中內(nèi))。

之后，擁有牛欄山釀酒廠。北京市制酒歷史時(shí)間*久遠(yuǎn)，牛欄山地域的制酒歷史時(shí)間博大精深的公司，制酒手藝完善于清代中后期。牛欄山釀酒廠自1952年在“公利號(hào)”、“富順成”、“魁勝號(hào)”、

“義數(shù)據(jù)信號(hào)”四家老飯鍋的基本上創(chuàng)立辦廠，已經(jīng)發(fā)展趨勢(shì)變成國(guó)有制*企業(yè)，資產(chǎn)總額達(dá)5.一億元，是北京年產(chǎn)量純糧酒五萬(wàn)噸之上的生產(chǎn)商之一。公司目前機(jī)關(guān)人員

1500余名，關(guān)鍵生產(chǎn)制造以“牛欄山”牌二鍋頭等總共170多種酒水商品，商品備受。