美食DIY:芒果奶凍
掌握這些知識,攻克TestDaF5級
來源:網(wǎng)絡(luò)
2021-02-28 02:08
編輯: 歐風(fēng)網(wǎng)校
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摘要:
美食DIY:芒果奶凍
Pour 6 personnes :
50 cl de lait entier Gloria
100 g de sucre semoule
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
2 mangues
20 g de beurre
10 cl d’eau
4 g d’épices à pain d’épices
Préparation : 20 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn
6人份:
50cl脫脂牛奶格洛里亞
100克白砂糖
3瓣明膠
1香子蘭莢
兩個(gè)芒果
40g無鹽黃油
10cl水
4g調(diào)味香料
提前準(zhǔn)備時(shí)間:二十分鐘
休息日:180分鐘
總時(shí)間:200分鐘
Préparation
1.Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Portez 5 cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille ouverte en 2 et
50 g de sucre.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine après l’avoir bien égouttée.
Mélangez au reste de lait.
2.Passez le mélange obtenu à travers un tamis fin pour en retirer la gousse
de vanille.
Divisez la préparation dans 6 verrines et laissez refroidir au
réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
3.Epluchez et coupez les mangues en petits cubes.
4.Dans une poêle, caramélisez le sucre restant et ajoutez-y le beurre, les
mangues et les épices.
Réservez au réfrigérateur.
5.Avant de servir, disposez les mangues sur la panna cotta.
提前準(zhǔn)備
1.在冷水中泡軟明膠。
把5cl牛乳與香草燒開,開了鍋煮,添加2至50克鹽。
出鍋,控干水后添加明膠。
與剩余的牛乳混和。
2.將混合物根據(jù)細(xì)篩除去香草。
將準(zhǔn)備好的混合物制取成6陶器,在電冰箱制冷3到4個(gè)鐘頭。
3.芒果削皮,切割成小布丁。
4.在鍋中放進(jìn)糖,待其變?yōu)樘呛螅偌由蠠o鹽黃油,芒果和香料。
放入電冰箱里。
5.服用前,將芒果放到椰奶凍上。
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