“法國(guó)味兒”的*菜：美味雞湯面

在法國(guó)超市能常?？吹焦扪b的*面條，里邊添加了雞肉、黑木耳等，也有生抽做的黏糊糊的料汁。說(shuō)白了“*面”，在法國(guó)人眼中便是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，而像泡面 那般大卷的，便是日本面條。這類面依據(jù)法國(guó)人口味有一定的調(diào)節(jié)，做的特甜，由于法國(guó)人不太愛(ài)咸的物品。但在遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，就算并不是自身以往的口味，也會(huì)覺(jué)得很有家 鄉(xiāng)的味兒啦。這一食譜自然是做給法國(guó)人看的，可是還可以從這當(dāng)中看得出法國(guó)人對(duì)*面條的鐘愛(ài)哦。一起來(lái)看一下這一“荷蘭味道”的*面條如何做吧!

Préparation : 45 min 提前準(zhǔn)備時(shí)間：45分鐘

Cuisson : 20-25 min 燒煮時(shí)間：20-25分鐘

Ingrédients (pour 2-3 personnes) 調(diào)料(2-三人份)

- 2 blancs de poulet coupés en lamelles 2塊雞胸脯切割成片狀

- 1 cuillère à soupe d'huile 一湯勺油

- 1 gousse d'ail 一瓣蒜頭

- 1 oignon émincé 一切好片子的圓蔥

- 1 carotte coupée en batonnets 一根切完小條的紅蘿卜

- 100 g de pousses de soja 100克豆芽菜

- 60 cl de bouillon de volaille 600mL調(diào)料雞湯

- 1 cuillère à soupe de farine ou ma?zena 一湯勺小麥面粉或玉米粉

- 1/2 cuillère à soupe de piment 半湯勺朝天椒

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 半咖啡勺的生姜粉

- 1 cuillère à soupe de sauce soja 一勺生抽

- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre 小勺醋

- 125 g de nouilles chinoises 125克*面

- 3 ou 4 champignons noirs 3-4個(gè)黑木耳

- sel et poivre 鹽和白胡椒粉

Préparation 提前準(zhǔn)備：

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 min.

在燉鍋中或炒菜鍋中滾油，放入蒜，圓蔥，姜，和蔬菜水果，及其雞肉，炒數(shù)分鐘。添加雞湯，讓它燒煮12到15分鐘。

Délayez la ma?zena avec du bouillon et versez-la dans le plat. Ajoutez les nouilles et les champignons préalablement réhydratés. Assaisonner à votre go?t avec le piment, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire quelques minutes. C'est prêt !

用雞湯摻著調(diào)合玉米粉隨后放入盤(pán)里。放入事前泡發(fā)的面和黑木耳。依據(jù)您的口味添加朝天椒，生抽和醋，隨后燒煮數(shù)分鐘。那樣就進(jìn)行啦!