韓國(guó)特色文化：套餐

“我想‘紫菜年糕米腸’。趕到坐落于韓國(guó)首爾鐘路三街一家快餐店的兩位20幾歲女人點(diǎn)了“紫菜年糕米腸”?！白喜四旮饷啄c”是“紫菜包飯(或是是泡菜餅) 炒年糕 米腸”的通稱。鐘路三大街上的路邊小吃特色小吃有將幾類食物組成在一起的套餐菜譜，“紫菜年糕米腸”便是在其中之一。運(yùn)營(yíng)路邊小吃特色小吃的李萬(wàn)勇(音)說(shuō)：“如今非常少有消費(fèi)者點(diǎn)射一種食物，全是點(diǎn)套餐?！?p>

一人份紫菜包飯、炒年糕和米腸的市場(chǎng)價(jià)分別是2500韓元，而鐘路三街的路邊小吃，二種拼在一起的套餐市場(chǎng)價(jià)是2500韓元，像“紫菜年糕米腸”那樣三種食物拼在一起的套餐市場(chǎng)價(jià)是3500韓元。一份套餐一個(gè)人吃有點(diǎn)多，兩到三個(gè)人吃恰好。

在1988年登錄韓的肯德基*套餐(在國(guó)外稱為“Meal Menu”)前，“套餐”一詞對(duì)日本人而言還較為生疏。但漢堡包再加上炸薯?xiàng)l，也有飲品和小玩具的“開(kāi)心套餐”，吸引住了全*的少年*，韓都不除外。受肯德基的危害，一些快餐廳和西餐店也陸續(xù)*套餐。

現(xiàn)如今，套餐早已是韓國(guó)料理、西餐廳、中餐館和日餐等各種各樣餐館廣泛選用的韓原有的“點(diǎn)單”文化藝術(shù)。從“二份雜醬面 糖醋里脊”套餐，到“炒年糕 泡菜炒飯 飯后甜點(diǎn)”套餐，及其“牛胸肉 五花肉”套餐，可以說(shuō)各種各樣。海外也是有套餐，但兩人份套餐要3萬(wàn)韓元，而三人份套餐要4萬(wàn)韓元等方式的套餐較為罕見(jiàn)。韓*大家餐飲店和高級(jí)餐飲店陸續(xù)*這類套餐的緣故是，點(diǎn)套餐的顧客越多，成本費(fèi)就越低，盈利會(huì)隨著*。

**則從韓的“共享美食文化”剖析了套餐受大家喜愛(ài)的緣故。韓湖西大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)*教授鄭惠京表明：“在祭桌子把食物堆滿堆得高高地，一是為了更好地吊念先祖，二是為了更好地與大伙兒共享食物。*和日本在辦喪事時(shí)也堆滿食物，但例如過(guò)60大壽等的情況下，不容易在美女尸體眼前放滿食物?！睋Q句話說(shuō)，共享食物是韓原有的生長(zhǎng)習(xí)性之一。

西餐店咨詢顧問(wèn)金雅琳(音)表明：“在荷蘭，僅有在*廉價(jià)飯店才可以見(jiàn)到不一樣價(jià)錢的套餐。而高級(jí)飯店叫‘品味套餐(Tasting Course)’，能夠讓消費(fèi)者品味到主廚的總體技藝。”外餐業(yè)咨詢顧問(wèn)李京熙(音)表明：“韓顧客常常多的人前去飯店，一同共享美味，因而可以品味多種多樣餐館的套餐十分受大家喜愛(ài)。而飯店也充分考慮顧客喜愛(ài)共享特色美食，*了套餐。”

日本人的特點(diǎn)——不喜歡點(diǎn)餐也是緣故之一。金雅琳表明：“許多顧客討厭看菜單欄和點(diǎn)餐。如果有3萬(wàn)韓元和5萬(wàn)韓元二種套餐，許多顧客都是會(huì)覺(jué)得煩惱。但如果有3萬(wàn)韓元、5萬(wàn)韓元、七萬(wàn)人民幣三種套餐，80%的顧客便會(huì)立即挑選5萬(wàn)韓元的套餐。”