橄欖油使用不當(dāng)居然有害健康？

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因?yàn)榻诖蠹乙庾R(shí)到橄欖油對(duì)身體的益處，因此挑選用橄欖油煮飯的人愈來愈多。美國(guó)FDA表達(dá)橄欖油里含有很多的不飽和脂肪酸，每日攝入2勺(23g)得話會(huì)降低對(duì)心血管和和關(guān)鍵動(dòng)脈心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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可是橄欖油還要明智的采用該用的地區(qū)才行。假如隨便應(yīng)用橄欖油反倒會(huì)危害身心健康。食品藥品處表達(dá)，在*市場(chǎng)上商品流通的橄欖油中的80%是特等初榨橄欖油，含有豐富多彩的不飽和脂肪酸和抗堿化物質(zhì)。

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可是橄欖油的煙點(diǎn)(加溫時(shí)出現(xiàn)煙的溫度)較為低，在炸東西時(shí)應(yīng)用得話煙塵不僅會(huì)使食材的味兒受到非常大影響，還會(huì)繼續(xù)造成對(duì)身體危害的物質(zhì)。假如和水果沙拉一樣的冷盤類食材或是溫度并不是很高的煎蛋，燒菜時(shí)要會(huì)比較好。也合適用以野果，涼拌菜，炒面等。

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橄欖油里不含有對(duì)身體危害的反式脂肪。應(yīng)用以后要防止裝在不銹鋼容器里，由于橄欖油和co2觸碰得話非常容易被氧化，因此放到密封性遮光的地區(qū)存放比較好。